今年驗身，總膽固醇係6.29，又爆燈嘞！舊年都冇爆得咁犀利，都唔知係唔係因為轉食咗隻超高脂嘅加拿大肥牛。
以前一直覺得食物一定係新鮮嘅好，所以牛肉都係喺街市買。我買開嘅係牛柳邊，已經算係比較好嘅部位，不過如果煮到熟透，一樣係好鞋吓。最近試過隻加拿大急凍牛肉，覺得正好多，之後就冇再喺街市買嘞。
呢隻急凍牛肉價錢好合理，只係比新鮮牛柳邊貴少少，不過下欄就比較多。一舊買返嚟大約係2kg，但係切走咗表面嘅肥膏就得返八折。雖然話切得走嘅肥膏都切走晒，不過仍然係勁高脂，因為舊肉裏面都布滿雲石紋嘅油花。唔健康我都知，不過嗰種滿口油香嘅感覺真係好正。呢隻牛肉仲有一樣好，就係煮到熟透都唔會韌。
因為油香味實在太濃，攞嚟蒸其實唔係咁適合，最好係炒或者整串燒。今晚就整咗個XO醬蘑菇珍珠筍炒牛肉，味道好濃，配紅酒啱晒。
可能有人會覺得我好無聊，咁嘅普通料都講得一餐。鬼唔知和牛正好多咩，不過要食得起先得架！做任何都要量力而為，所謂知足常樂，勉強冇幸福！
以前一直覺得食物一定係新鮮嘅好，所以牛肉都係喺街市買。我買開嘅係牛柳邊，已經算係比較好嘅部位，不過如果煮到熟透，一樣係好鞋吓。最近試過隻加拿大急凍牛肉，覺得正好多，之後就冇再喺街市買嘞。
呢隻急凍牛肉價錢好合理，只係比新鮮牛柳邊貴少少，不過下欄就比較多。一舊買返嚟大約係2kg，但係切走咗表面嘅肥膏就得返八折。雖然話切得走嘅肥膏都切走晒，不過仍然係勁高脂，因為舊肉裏面都布滿雲石紋嘅油花。唔健康我都知，不過嗰種滿口油香嘅感覺真係好正。呢隻牛肉仲有一樣好，就係煮到熟透都唔會韌。
因為油香味實在太濃，攞嚟蒸其實唔係咁適合，最好係炒或者整串燒。今晚就整咗個XO醬蘑菇珍珠筍炒牛肉，味道好濃，配紅酒啱晒。
可能有人會覺得我好無聊，咁嘅普通料都講得一餐。鬼唔知和牛正好多咩，不過要食得起先得架！做任何都要量力而為，所謂知足常樂，勉強冇幸福！
如果處理得好，急凍都唔輸蝕㗎。我喺加拿大時，就喺同同事夾份去農場買一隻牛，劏好之後一包包唔同部位分好急凍。一樣好好食，冇怪味冇黑色。最重要喺來歷清楚，又比超市平一半！
回覆刪除唔知點解，街市啲牛好似冇晒牛肉味一樣，又容易老！近半年都是轉食急凍肥牛了。
回覆刪除唔明啲人點解咁勁，新鮮或雪凍魚、肉、雞，都食得出有分別！
回覆刪除哇，唔好食咁多紅肉呀！對身體真係唔好。我有啲恣肉恣食嘅朋友，唔大得我好多，好幾年前已經馱住大大包藥做人，而且係一世都係咁！
回覆刪除Eric,
回覆刪除嘩，成隻牛又誇張咗喎！我買4kg就已經可以食成半年喇！
Coffee,
好有同感呀！細個時最鍾意食榨菜蒸牛肉，雖然牛肉只係普通貨色，不過就又滑又好味。而家唔止牛肉差咗，連榨菜都唔係好得。
佛爺：
魚同雞就一定分到，雪肉質比較霉，而且冇乜鮮味。係牛肉比較特別，急凍嘅都居然咁好食！
laulong,
我都知唔健康，所以都食得好節制吓，一個禮拜只係俾自己食一次咋！